2025年11月24日，应我校轻工化工学院的邀请，新加坡国立大学（NUS）刘绍泉（Liu Shao Quan）教授作题为“Microalgae as Alternative Protein-Rich Microbial Biomass”的专题报告。本次讲座由吴克刚教授主持，全院共计100余名师生到场聆听。

本次学术讲座现场气氛热烈。刘教授重点介绍了微藻作为替代蛋白的重要优势，包括高蛋白含量、均衡的必需氨基酸组成以及丰富的营养成分，同时具有高生产效率和对环境条件依赖性低等特点，展示了其在未来食品领域的广阔应用潜力。针对微藻培养成本较高的瓶颈问题，刘教授分享了团队利用食品加工副产物（如豆渣、啤酒糟）开发低成本培养基的创新进展，实现了成本降低与资源高值化的双重效果。

在互动环节中，师生们就微藻基因调控、食品法规标准、应用前景与产业化落地、饲料端应用等话题踊跃提问。刘教授鼓励在培养基优化、发酵技术升级、细胞壁破壁等关键领域继续深入研究，其精彩报告也赢得了在场师生的热烈掌声。

在随后的座谈中，刘绍泉教授与我院食品系主任于泓鹏、吴克刚、江应芬等老师围绕两校食品专业学生交流访学进行了深入探讨，并就未来联合申报科研项目等方面达成初步共识。整个交流过程气氛融洽，为后续合作建立了桥梁。（图/文食品系）